Si te gusta el cordero y no sabes cocinarlo riquísimo, toma nota de esta receta. ¿Por qué? - Es bastante sencillo y no lleva mucho tiempo preparar un plato. Solo una hora, y un delicioso almuerzo, y tal vez la cena esté lista.
Es necesario
- -1, 2 kg de cordero,
- -2 cebollas,
- -2 zanahorias,
- -0,5 cucharaditas de tomillo,
- -100 ml de agua,
- -3 berenjenas,
- -2 tomates,
- -2 pimientos morrones,
- -1 manojo de cilantro,
- -3 dientes de ajo,
- -sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Lavamos bien el cordero, lo limpiamos de las películas y lo cortamos en trozos pequeños. Freír la carne en porciones pequeñas, verter el jugo que sobresale en otra sartén.
Paso 2
Pelar la cebolla, cortarla en cubos pequeños, freír en el jugo de freír la carne.
Paso 3
Limpiamos las zanahorias, las lavamos, las cortamos en mitades. Una vez que la cebolla esté traslúcida, agrega las zanahorias y sofríe a fuego medio durante diez minutos.
Paso 4
Poner el cordero, las cebollas fritas y las zanahorias en una sartén grande, sazonar con tomillo, agregar agua, sal, remover y poner a fuego mínimo. Cocine a fuego lento cubierto durante unos 50 minutos. Revuelva de vez en cuando.
Paso 5
Lavamos bien las berenjenas y los pimientos morrones, los secamos, los cortamos en trozos pequeños. También cortamos los tomates. Pica los dientes de ajo de la forma que más te convenga. Mi cilantro, triturar. Pasamos las verduras a la sartén de cordero, aumentamos la potencia del fuego a medio, tapamos y cocinamos a fuego lento hasta que las verduras estén blandas, revolvemos de vez en cuando. Luego agrega los tomates y evapora el líquido.
Paso 6
Una vez que el líquido se haya evaporado, cuece el cordero con verduras durante diez minutos y retira del fuego. Condimente el plato con cilantro picado y ajo, revuelva, tape y deje por cinco minutos. El cordero está listo, puedes servirlo.
