El deseo de sorprender a los invitados periódicamente surge de cualquier anfitriona. Cada uno tiene su propio plato estrella. Y sobre esta base, puedes cocinar algo nuevo, si sueñas un poco. Cordero con albaricoques, ¿por qué no? Estos productos van bien juntos. Y si los haces en salsa de verduras te quedará muy sabroso.
Es necesario
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- Cordero 500g
- albaricoques secos - 100 g
- 2 cebollas medianas
- tomates -150 g
- pimiento 200 g
- sal al gusto
- especias en la punta de un cuchillo
- sartén
- parche
- aceite vegetal
- niña-ganso
Instrucciones
Paso 1
Retire las semillas del pimiento. Córtalo en trozos pequeños. Pica los tomates y las cebollas de la misma forma. Revuelva las verduras. Las piezas deben ser un poco más grandes de lo que serían si las rallas con un rallador grueso.
Paso 2
Precalienta una sartén, vierte un poco de aceite vegetal y coloca allí las verduras. Agrega especias. Saltea la mezcla durante unos 10 minutos a fuego medio. Coloque las verduras en un parche y cúbralas con agua caliente.
Paso 3
Picar el cordero en trozos grandes. Coloque la carne en un parche encima de las verduras. Lavar los albaricoques y colocarlos encima del cordero. Tape el plato, coloque en el horno y cocine a fuego lento hasta que la carne esté medio cocida a fuego medio. No es necesario remojar previamente los albaricoques.
Paso 4
Retirar la carne y cortar los huesos. Cortar el cordero en trozos pequeños y volver a colocarlo en el parche. Tape y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.
