¿Qué se puede cocinar con la carpa plateada? ¡Hornea, por supuesto! La carne inusualmente sabrosa de este pescado contiene una gran cantidad de proteínas, varios aminoácidos, así como hierro, zinc y, por supuesto, fósforo.
Es necesario
1 kilo de carpa plateada, 5 cucharadas de mayonesa, 1 limón, 1 cebolla, 1 zanahoria, 3 dientes de ajo, sal, pimienta molida, perejil y eneldo, aceite vegetal, bandeja para hornear, papel de aluminio
Instrucciones
Paso 1
Escale el pescado, tripa, corte las branquias, corte la cola y, si lo desea, la cabeza. Enjuagar bien la carpa plateada y frotar con sal y pimienta molida por fuera y por dentro.
Paso 2
Pelar y enjuagar la cebolla, cortar en aros. Rallar las zanahorias en un rallador grueso, picar las verduras. Mezclar cebollas, zanahorias y hierbas con mayonesa, agregar un poco de sal y pimienta molida. Rellena la carpa plateada con la masa resultante.
Paso 3
Encima, engrasar el pescado con ajo pasado por una prensa. Coloque el papel de aluminio en una bandeja para hornear y engrase ligeramente con aceite vegetal. Coloque el pescado en papel de aluminio.
Paso 4
Calentar el horno a 180 grados y colocar el pescado en él. Después de 30 minutos, retire la carpa plateada y haga cortes transversales (aproximadamente 2 centímetros de largo y 1 centímetro de profundidad) en la espalda. Corta el limón en gajos. Coloque una rodaja de limón en los cortes y continúe horneando hasta que se doren.
