La carpa plateada, apodada la "cabra de agua" por los chinos, se considera un pescado dietético y de fácil digestión, excelente para las enfermedades cardíacas y estomacales, la gastritis crónica y la acidez.
Puede cocinar una gran cantidad de todo tipo de platos de carpa plateada, por ejemplo, freír, marinar, hacer aspic o hornear en el horno. Es la carpa plateada al horno que tiene un sabor delicado y un aroma agradable.
Carpa plateada al horno
Para preparar este plato necesitarás:
- 1 kg de carpa plateada;
- limón - 1 pieza.;
- cebollas - 1 pc.;
- zanahorias - 1 pieza;
- ajo - 2-3 dientes;
- perejil - 1 manojo;
- sal, pimienta - al gusto y deseo;
- 5 cucharadas. l. mayonesa;
- aceite vegetal (para freír).
Escale la carpa plateada, destripe el pescado y luego enjuague bien. A continuación, frote la carpa plateada con una mezcla de sal y pimienta negra. También puede usar cualquier especia que desee para el pescado.
Pelar y picar las cebollas. Las zanahorias deben lavarse, pelarse y rallarse finamente. Enjuague el perejil con agua corriente y luego píquelo finamente. Transfiera todos los ingredientes (cebollas, zanahorias, perejil) a un recipiente hondo y agregue mayonesa, luego sal y pimienta. La salsa para el relleno de carpa plateada está lista. También pelar el ajo y triturarlo finamente, luego espolvorear sobre el pescado.
Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal para que el pescado no se pegue y se queme en el futuro. Puede utilizar aceite de oliva en lugar de aceite vegetal. Poner la carpa plateada en una bandeja para horno y colocar en el horno, precalentado a 180 ° C, durante 30 minutos.
Después de 20 minutos, retire la bandeja para hornear con pescado del horno y haga pequeños cortes en la carpa plateada, en los que debe insertar rodajas de limón en el futuro. Luego, vuelva a colocar la bandeja para hornear en el horno y hornee hasta que esté cocido.
La carpa plateada al horno está completamente lista, se puede servir con cualquier guarnición: puré de papas, pasta o verduras. Al servir pescado, no olvides adornarlo con ramitas de perejil o eneldo.
