La sopa de tocino tiene un sabor rico y con cuerpo de cebollas, tocino, papas, chirivías y manzanas. Esta sopa es increíblemente ligera y deliciosa. Puedes comerlo en un momento, porque se derrite muy suavemente en tu boca.
Es necesario
- -6 rebanadas de tocino, cortadas en trozos gruesos
- -2 cucharadas de mantequilla
- -2 papas grandes, peladas y cortadas en cubitos
- 3-4 chirivías grandes o 6 medianas (3 tazas), peladas y picadas
- -2 manzanas medianas, en rodajas. No es necesario limpiar.
- -1 cebolla picada
- -4 dientes de ajo picados
- - alrededor de ⅛ de cucharadita de nuez moscada o nuez moscada recién rallada
- -1 manojo de perejil atado con hilo
- -4 tazas de caldo de pollo
- 1/2 pinta de crema espesa
- -Sal / Pimienta Negra, al gusto
- - cebollas verdes y trozos de tocino para decorar
Instrucciones
Paso 1
Freír el tocino en una olla grande hasta que esté crujiente. Picar en trozos pequeños después de asar y reservar.
Paso 2
Agregue unas cucharadas de mantequilla a la cacerola. Reduzca el fuego, luego agregue todas las verduras: primero las papas (déle uno o dos minutos para que se caliente), luego las chirivías, el ajo, la pimienta negra, la cebolla, la nuez moscada, las manzanas, el perejil. Cocine todo a fuego lento durante unos 15-20 minutos, hasta que las verduras estén tiernas. Retire el perejil después de cocinar.
Paso 3
Use una licuadora para licuar todos los ingredientes del paso 2.
Paso 4
Transfiera la mezcla de verduras de una licuadora a un tazón hondo. Vierta crema sobre todo. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Paso 5
Sirva frío con un poco de verduras encima.
