Una comida completa no debería estar completa sin una deliciosa sopa. La delicada sopa de berenjena es bastante satisfactoria, saludable y, además, no dañará la figura.
Es necesario
- - pechuga de pollo - 1 pieza;
- - berenjena - 1 pieza;
- - zanahorias (pequeñas) - 1 pieza;
- - cebollas - 2 piezas.;
- - tomate - 2 piezas.;
- - pimiento dulce - 1 pieza.;
- - ajo - 1-2 dientes;
- - eneldo - 1 manojo;
- - albahaca - 2-3 ramas;
- - crema agria - 100 g;
- - harina - 1 cucharada;
- - aceite vegetal - 2 cucharadas;
- - sal y pimienta para probar.
Instrucciones
Paso 1
Use una cacerola conveniente para hacer la sopa, vierta 1.5 litros de agua en ella. Descongele la pechuga de pollo de antemano y luego enjuáguela con agua corriente. Corta la carne por la mitad y sumérgela en una olla con agua. Cocine a fuego lento la pechuga de pollo durante 30 minutos.
Paso 2
Transfiera la carne terminada a un recipiente separado, enfríe. Deje el caldo en la olla para su uso posterior.
Paso 3
Prepare las verduras, enjuáguelas bien con agua corriente tibia. Pelar la berenjena, cortar en plásticos de no más de 0,5 cm de grosor, verter aceite vegetal en la sartén, calentar. Sumerge cada trozo de berenjena en harina y sofríe por ambos lados hasta que se doren. Extienda círculos fritos calientes en servilletas de papel.
Paso 4
Libere los tomates de la piel, después de sumergirlos en agua hirviendo durante 1 minuto. Luego córtelo en rodajas iguales. Quite las semillas y los septos blancos de los pimientos morrones. Enjuaga nuevamente la verdura y córtala en cubos pequeños. Ralla las zanahorias peladas. Pelar las cebollas y picarlas muy finas. Sumerja todos los productos semiacabados cocidos en caldo hirviendo. Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.
Paso 5
Corte la pechuga de pollo en porciones pequeñas, sumérjalas en la sopa. Cocine a fuego lento la sopa de berenjena tierna durante 5-7 minutos. Al final de la cocción, sumerja la sal, la pimienta, la albahaca picada y el eneldo en una cacerola. Quitar la cáscara de los dientes de ajo, triturarlos, picarlos. Sumerja el ajo en una sopa caliente. Sirve la sopa con crema o crema agria.
