Prueba el pastel de tomate. Este plato es originario de la Provenza y es tarte tomates deletreada francesa, pastel de tomate, en una palabra. Definitivamente sorprenderás a tus familiares con tal pastel.
Es necesario
- - un vaso de harina,
- - una pizca de sal,
- - 100 g de margarina,
- - 3 cucharadas l. agua congelada,
- - queso "Emmental" o "Poshekhonsky",
- - 4 tomates grandes,
- - 2 cucharadas. l. mostaza,
- - aceite vegetal,
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Tome 1 vaso de harina tamizada y una pizca de sal, pique con un cuchillo en migajas junto con 100 g de margarina blanda (esto es suficiente para un pastel con un diámetro de 30 cm). Vierta 3 cucharadas. l. agua con hielo y amasar rápidamente una masa suave. Ponlo en el frigorífico durante media hora.
Paso 2
En este momento, comencemos a preparar el relleno. Idealmente, necesitamos queso Emmental para ello, pero lo estamos reemplazando con éxito con Poshekhonsky. Córtalo en rodajas finas, lo suficiente para que puedan cubrir toda el área del pastel. Rallar otros 50 g de queso, cortar 4 tomates grandes en rodajas finas (de unos 3 mm de grosor).
Paso 3
Retire la masa del refrigerador, enróllela en una capa redonda de 5-8 mm de espesor, pinche en varios lugares con un tenedor y engrase con 2 cucharadas. l. mostaza (de nuevo, necesitamos Dijon, pero tomamos un "ruso" moderadamente malvado). Cubre toda la superficie con lonchas de queso. Definitivamente debería estar debajo de los tomates, de lo contrario, la masa resultará húmeda por el jugo de tomate. Espolvorea con hierbas encima. Coloque los tomates superpuestos, agregue un poco de sal y espolvoree con queso rallado. Envíe el "pastel" al horno durante 30-45 minutos. Engrase la torta terminada con aceite vegetal.
