Un pastel con riccotta y tomates se diferencia de los demás no solo por su sabor delicado y único, sino también por su aspecto festivo, y todo gracias a sus ingredientes. Prepara este plato de inmediato. Te aseguro que no te arrepentirás.
Es necesario
- Para la prueba:
- - mantequilla - 50 g;
- - huevo - 1 pieza;
- - polvo de hornear para masa - 1 cucharadita;
- - harina - 200 g;
- - sal - 0.5 cucharadita.
- Relleno:
- - requesón riccot - 250 g;
- - albahaca;
- - tomates cherry - 15-20 piezas
Instrucciones
Paso 1
Combine la mantequilla en un recipiente aparte con sal. Muela la mezcla resultante, luego agregue polvo de hornear, harina y un huevo. Mezclar todo bien y amasar la masa.
Paso 2
Coge una fuente de horno redonda de unos 20 centímetros de diámetro y úntala con mantequilla. Luego ponle la masa terminada. Alinéalo con cuidado y haz topes para el pastel. Coloque un trozo de pergamino directamente encima de la masa y espolvoree frijoles o guisantes secos encima. Precaliente el horno a una temperatura de 180 grados y envíelo a hornear de esta forma durante unos 20-25 minutos.
Paso 3
Una vez transcurrido el tiempo, retire los productos horneados y retire el pergamino y los frijoles. Gracias a este procedimiento, la masa se hornea uniformemente y no se deforma.
Paso 4
Combine el queso con la albahaca. Transfiera la mezcla resultante a una licuadora y muela hasta que quede suave. Si no tiene un dispositivo de este tipo, pique finamente estos productos. Por lo tanto, resultó el relleno para el futuro pastel.
Paso 5
Coloque el relleno resultante sobre la base horneada. Extiéndalo con cuidado por toda la superficie y nivele. Enjuague bien los tomates y divídalos exactamente por la mitad. Colóquelo encima de la mezcla de queso y albahaca, con el lado cortado hacia abajo. ¡La tarta de tomate riccotta está lista! Decore con hierbas si lo desea.
