Los chips de berenjena se pueden usar como un refrigerio original o un bocado rápido. La receta es bastante simple y la preparación de este plato no lleva mucho tiempo.
Es necesario
- - 2 berenjenas pares
- - harina
- - sal marina
- - aceite vegetal
- - cúrcuma
- - pimienta negro
Instrucciones
Paso 1
Enjuague bien las berenjenas con agua corriente. Corta el tallo verde. No es necesario quitar la cáscara.
Paso 2
Cortar las berenjenas lavadas y preparadas en rodajas finas, casi transparentes. Espolvorea con sal marina picada. Coloque las rodajas de berenjena en toallas de papel. Cubra con más toallas de papel y un plato plano. Pon la carga.
Paso 3
Cuando las rodajas de berenjena se hayan licuado, séquelas suavemente con toallas de papel. Combine la harina, la cúrcuma y una pequeña cantidad de pimienta negra molida. Sumerge la berenjena en la mezcla de harina. Sacude el exceso.
Paso 4
Caliente el aceite vegetal en una sartén. Freír las rodajas de berenjena hasta que estén doradas.
Coloca la berenjena salteada sobre toallas de papel. Después de absorber el exceso de aceite, puede servir el plato terminado en la mesa.
