Esta sopa de verduras es una verdadera bendición para quienes ayunan o hacen dieta. Es muy posible satisfacer un estómago vacío con ellos. Durante el ayuno, la mayoría de las comidas consisten en verduras, que son bajas en calorías y ricas en vitaminas. Este plato magro es rápido y fácil de preparar.
Es necesario
- - 2 berenjenas;
- - 2 pimientos morrones;
- - 2 cebollas;
- - 2 tomates;
- - 2 patatas;
- - 2 cucharadas de aceite de oliva;
- - sal, pimienta, hierbas, ajo, laurel - al gusto
Instrucciones
Paso 1
En una cacerola pequeña con fondo grueso, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla, cortada en mitades. Escaldar los tomates para una sopa magra con agua caliente, pelarlos, frotarlos por un colador y freír con cebollas. Vierta 1 litro de agua, baje dos patatas, pele y corte en trozos pequeños.
Paso 2
Cortar los pimientos morrones y las berenjenas en trozos pequeños. Sumerja las verduras en la sopa cuando las patatas estén casi cocidas y cocine a fuego lento todas las verduras hasta que estén tiernas. Si lo desea, puede agregar zanahorias a esta sopa magra, reemplace la berenjena con calabacín. También obtendrás un plato magro muy sabroso.
Paso 3
Finalmente, agregue las hojas de laurel, la pimienta de Jamaica, las hierbas finamente picadas y el ajo. Puede agregar una cucharadita de mayonesa magra.
