La cocina italiana es deliciosa. La frittata con caballa ahumada y guisantes resulta muy sabrosa, es perfecta como desayuno nutritivo. En lugar de caballa ahumada, puede utilizar pescado ahumado ligeramente salado.
Es necesario
- - 1/2 caballa ahumada en caliente;
- - 1 cebolla;
- - 1 zanahoria;
- - 2 dientes de ajo;
- - 4 huevos;
- - 60 g de guisantes verdes frescos;
- - 2 cucharadas. cucharadas de mantequilla;
- - 2 ramitas de eneldo;
- - pimienta sal.
Instrucciones
Paso 1
Corta las zanahorias en cubos pequeños. Pelar el ajo y la cebolla, picar. Pelar los guisantes tiernos. Si no ha encontrado guisantes frescos a la venta, puede reemplazarlos por otros congelados o enlatados. Pelar el pescado (solo necesitamos la mitad de la caballa), desmontar la carne en trozos pequeños, quitar las espinas pequeñas.
Paso 2
Caliente 1 cucharada de mantequilla en una sartén. Freír la cebolla sobre ella durante 4 minutos, luego agregar el ajo, cocinar por 1 minuto más. Coloque las zanahorias en una sartén y cocine por 5 minutos. Agregue los guisantes verdes preparados (los guisantes congelados primero deben descongelarse y todo el líquido debe drenarse de los guisantes enlatados), cocine por 2 minutos.
Paso 3
Picar finamente el eneldo fresco, batir los huevos crudos. Agregue el aceite restante, los trozos de caballa y las hierbas a la sartén con las verduras. Revuelva, luego agregue los huevos batidos. Cocine, tapado, durante 10 minutos a fuego lento.
Paso 4
La frittata con caballa ahumada y guisantes está lista. Según esta receta, puede cocinar frittata con diferentes ingredientes, el principio de cocción seguirá siendo el mismo; de hecho, es una tortilla italiana que se puede cocinar con trozos de carne, verduras, queso, etc., todo depende de su imaginación y los productos que tendrás a mano.
