Llamamos su atención sobre una receta sencilla a vergonzosa para cocinar una cazuela de patatas con caballa ahumada. No solo diversifica cualquier cena familiar, sino que también agrega nuevas sensaciones gustativas.
Ingredientes:
• 4 papas medianas;
• 1 caballa ahumada en frío;
• 1 cebolla;
• 1 cucharada. l. harina;
• ½ cucharada. agua;
• aceite de girasol;
• 2-3 ramitas de eneldo;
• sal, pimienta, especias favoritas.
Preparación:
1. Lavar las patatas, ponerlas en una cacerola, añadir agua y hervir hasta que estén medio cocidas en la cáscara. A continuación, escurrir el agua, enfriar las patatas, pelarlas y cortarlas en rodajas de aproximadamente 5 mm de grosor.
2. Pelar la cebolla, picarla con un cuchillo y freírla en aceite hasta que se dore. Lave las hojas de eneldo, sacuda el agua y pique finamente con un cuchillo.
3. Engrase una fuente para horno con abundante aceite. Coloca la mitad de las rodajas de papa superponiendo el fondo del molde.
4. Espolvoree una capa de papas con ½ parte de la cebolla frita y sazone con pimienta y sal.
5. Retire con cuidado la piel de la caballa. Corta su filete en trozos grandes, quitando espinas y crestas.
6. Coloque las rodajas de filete pelado uniformemente en un molde encima de las papas y las cebollas.
7. Cubra la capa de caballa con la segunda mitad de las rodajas de papa y espolvoree las rodajas de papa con la segunda parte de la cebolla frita.
8. Cubra densamente la cazuela formada con eneldo picado, sazone con sal y sus especias favoritas.
9. A continuación, debe preparar la salsa. Para ello, vierte un poco de aceite en una sartén y caliéntalo.
10. Verter la harina en aceite caliente y freír durante 1-2 minutos.
11. Después de un par de minutos, agregue harina al agua, cocine por unos minutos, agregando sal al gusto.
12. Vierta la cazuela con salsa de harina y envíela al horno precalentado a 200 grados durante 15-20 minutos.
13. Retire la cazuela de papas cocidas con caballa ahumada del horno, espolvoree con sus hierbas favoritas y sirva inmediatamente.
