Existe una amplia variedad de recetas a las que se agrega arroz. El arroz es un excelente acompañamiento para carne, pescado y champiñones. Una de las recetas que tiene un sabor bastante inusual es esta.
Es necesario
- - 250 g de caballa ahumada, utilizar solo filetes;
- - 1 paquete de arroz blanco aromático;
- - 1 paquete de arroz basmati salvaje;
- - 2 litros de aceite vegetal;
- - 1 pimiento rojo dulce;
- - 1 berenjena fresca;
- - 5 ramas de perejil.
- para repostar:
- - 1 diente de ajo;
- - 1 l. H. alcaparras;
- - 1 limón;
- - 5 litros de aceite de oliva;
- - 0,5 l. H. sal y pimienta.
Instrucciones
Paso 1
Vierta agua en una cacerola pequeña, agregue sal y cocine 1 paquete de arroz Basmati Mix. Coloque el arroz terminado en un recipiente hondo. Haz lo mismo con la segunda bolsa de arroz.
Paso 2
Corta el filete de pescado en trozos medianos.
Paso 3
Cortar la berenjena en trozos finos y frotar con pimienta y sal. Luego vierte un poco de aceite sobre los trozos de berenjena. Calentar la sartén a la temperatura máxima y freír las berenjenas por todos lados. Enfriar la berenjena terminada y dividir en trozos pequeños.
Paso 4
Pica finamente el perejil. Cortar los pimientos morrones en trozos del mismo tamaño y forma que la berenjena, pero después de quitarle el corazón al pimiento.
Paso 5
A continuación, debe mezclar todos los ingredientes preparados: perejil, arroz y caballa, berenjena y pimientos.
Paso 6
Para aderezar, combine el jugo de un limón, aceite de oliva, ajo exprimido en una prensa de ajo y alcaparras, espolvoree todo con la sal y pimienta restante y mezcle bien.
Paso 7
Agregue el aderezo a la mezcla de verduras, arroz y pescado y revuelva nuevamente. Ensalada lista.
