Cuando los invitados vienen de repente y quieren sorprenderlos con algo no estándar, pero no hay nada especial en el refrigerador, entonces la receta de "Risotto con queso" puede ayudarlo. El risotto se prepara muy rápido, y se requieren productos de los que casi siempre están a la mano.
Es necesario
- - aceite de oliva;
- - sal pimienta;
- - tomillo;
- - 500 g de arroz;
- - 80 g de mantequilla;
- - 100 g de queso parmesano;
- - 100 g de cebollas;
- - Vino blanco;
- - caldo de pollo.
Instrucciones
Paso 1
En una cacerola de fondo grueso, calentar el aceite de oliva y freír las cebollas picadas, con cuidado de no cocinar demasiado. Las cebollas deben estar blandas, empapadas en aceite, pero no oscurecidas. De lo contrario, el risotto tendrá un color sucio.
Paso 2
Agregue el arroz, mezcle con la cebolla y el aceite para remojar el arroz. Después de eso, vierta el vino blanco seco en una cacerola y evapore por completo, revolviendo el arroz con la cebolla.
Paso 3
Agregue suficiente pollo o cualquier otro caldo para cubrir completamente el contenido de la cacerola. Agrega una pizca de sal, cocina a fuego lento. Agregue el caldo a medida que se evapora. Todo el proceso de cocción suele tardar entre 16 y 20 minutos, según el tipo de arroz.
Paso 4
Sazone el risotto terminado con queso parmesano rallado, mantequilla, sal al gusto y pimienta. Espolvorea con hojas de tomillo o perejil picado por encima. El risotto con queso está listo, se puede servir caliente.
