Lo que no se prepara con berenjenas, se hornean, se hierven, se fríen, se conservan en escabeche. Hay una gran cantidad de recetas para esta increíble verdura.
Esta verdura es baja en calorías y alta en fibra, por lo que puede ser útil para nuestro organismo.
- Berenjena - 1 kg;
- Mantequilla - 200 gr;
- Ajo - 1-2 cabezas;
- Queso queso - 200 gramos;
- Queso - 200 gramos;
- Tomates - 2 piezas.;
- Verdes (perejil) - 1 manojo;
- Aceite vegetal - 2 cucharadas. l.
enia
Tomamos la berenjena, la lavamos, la cortamos por ambos lados. Luego cortamos cada berenjena por la mitad, pero no del todo, para que se quede en la piel, y así en cada parte, hasta que la berenjena tome la forma de un abanico. Luego sacamos las berenjenas, sal y dejamos por 10 minutos, pasado el tiempo, enjuagamos. Luego sacamos el ajo, lo pelamos, lo pasamos por una prensa de ajos, lo mezclamos con mantequilla y hierbas finamente picadas. Corta el queso feta y el queso en rodajas finas y largas (a lo largo de la berenjena). Corta el tomate en mitades.
Empecemos a rellenar. Tomamos nuestra mezcla de aceite, ajo y hierbas y frotamos bien cada berenjena por dentro, luego ponemos queso y tomate en una mitad, queso en la otra y así sucesivamente. Recogemos nuestro abanico y lo picamos con un palillo en una berenjena entera o lo atamos con un hilo. Cogemos una fuente para horno, la engrasamos con aceite y encima ponemos nuestras berenjenas. Freír a 160 grados durante 30-35 minutos. Las berenjenas se pueden verificar para ver si están listas en la piel, debe ser suave. Después de cocinar, poner las berenjenas en un plato y quitar los palillos, darle forma de abanico.
