El gulash de pescado suena algo inusual. Después de todo, todo el mundo está acostumbrado desde hace mucho tiempo al hecho de que sigue siendo un plato de carne. Resulta que esto está lejos de ser el caso. El gulash también se puede hacer con pescado, como el bacalao.
Un plato bastante familiar para muchas amas de casa con una composición bastante inusual es el gulash de bacalao. Aunque suene algo extraño e inusual, porque todo el mundo está acostumbrado al gulash de carne, este plato es muy sabroso y tierno.
Lo que necesitas para hacer gulash de bacalao:
- filete de bacalao - 1 kg (puede tomar el pescado entero, pero luego tomará más tiempo cortarlo);
- aceite vegetal o de oliva para freír - 100 ml;
- cebolla - 3 cabezas pequeñas;
- tomate - 1 pieza (se puede reemplazar con pasta de tomate);
- especias: hojas de laurel, guisantes grandes, pimentón;
- sal.
Cómo cocinar
Enjuague los filetes de pescado, asegúrese de que no tengan semillas y córtelos en trozos pequeños. Pelar y picar las cebollas lo más pequeñas posible. Freír el pescado y la cebolla en una sartén honda con aceite. Lavar el tomate, picarlo finamente y añadirlo junto con las especias (laurel, guisantes, pimentón) al pescado. En lugar de tomate fresco, agregue unas cucharadas de pasta de tomate. Mezcle suavemente el contenido de la sartén, sazone con sal y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos bajo una tapa cerrada a fuego lento.
El gulash listo va bien con papas hervidas, puré de papas o arroz. El plato se sirve tanto en porciones como en platos para servir.
