Según los expertos culinarios, el gulash más delicioso se puede preparar solo con ternera tierna. Pero esa carne no siempre está a mano. A menudo, la carne de cerdo magra se usa para hacer gulash, que no estropea el plato en absoluto. El gulash es excelente.
Es necesario
-
- Carne de cerdo - 0,7 kg.;
- cebollas - 2 piezas.;
- pimienta búlgara - 1 pc.;
- perejil - 1 manojo;
- tomate - 4-5 piezas.;
- vino blanco seco - 100 ml;
- caldo de carne;
- harina - 2 cucharadas. l.;
- Hoja de laurel
- pimienta roja y negra
- alcaravea
- sal al gusto;
- aceite vegetal.
Instrucciones
Paso 1
Pelar y cortar la cebolla en mitades y cortar el pimiento morrón en tiras no muy finas.
Paso 2
Lavar la carne, secarla, cortar en trozos pequeños. Freír la carne en una sartén en aceite vegetal. Una vez que el jugo de la carne se haya evaporado por completo, agregue la harina y fría durante 1 a 2 minutos, revolviendo constantemente.
Paso 3
En otra sartén sofreír las cebollas hasta que estén doradas, luego agregar los pimientos morrones y freír por 3 minutos.
Paso 4
Ponga las verduras en el caldero en el fondo, luego la carne. Pimienta, agregue especias, vierta el vino y el caldo. Deje hervir a fuego lento durante 2 minutos y agregue los tomates cortados en cubitos.
Paso 5
Cocine a fuego lento el gulash, tapado, hasta que la carne esté tierna. Sazone con hierbas. ¡Buen provecho!
