Este plato es una especie de "sushi abierto". Si se desea, todo esto se puede envolver en rollitos, aunque la carne en salsa de soja es sabrosa y se come rápido.
Es necesario
- - 400 g de solomillo de ternera;
- - 200 g de champiñones (champiñones o shiitake);
- - 1 vaso de arroz;
- - 1 cebolla morada;
- - 1 ají rojo;
- - 1 paquete de nori para sushi;
- - 50 ml de vino dulce Tokay
- - 3 dientes de ajo;
- - un puñado de hojas de cilantro;
- - 4 cucharadas. cucharadas de salsa de soja;
- - 2 cucharadas. cucharadas de vinagre de arroz, aceite vegetal;
- - 1 cucharadita de jengibre rallado.
Instrucciones
Paso 1
Primero prepare la marinada: combine la salsa de soja con vino dulce y jengibre fresco rallado. Marinar en él el solomillo de ternera, dejar reposar media hora, aunque es mejor dejar marinar la carne durante varias horas.
Paso 2
Pelar la cebolla morada, cortarla en mitades. Pelar el ajo también, cortarlo en rodajas. Retire las semillas del ají picante, corte el pimiento en aros finos. Cortar los champiñones lavados en rodajas finas.
Paso 3
Calentar el aceite vegetal en una sartén con fondo grueso, freír la carne durante 3 minutos de cada lado, poner en un plato, cubrir bien con papel de aluminio para que la carne quede debajo.
Paso 4
En la misma sartén, sofreír la cebolla, el ajo y el chile. Agregue los champiñones picados allí, vierta la marinada de carne, cocine a fuego lento durante 7 minutos.
Paso 5
Hervir el arroz según las instrucciones del paquete. Mientras el arroz aún está caliente, vierta el vinagre de arroz en él.
Paso 6
Cortar la carne en rodajas finas. Coloque una pequeña cantidad de arroz en cada hoja de sushi, cubra con un trozo de carne y algunos champiñones. Rocíe con salsa de champiñones, espolvoree con cilantro picado.
