Callos de ternera cocidos con champiñones, salsa de soja y cebolla morada diversificarán el menú y sorprenderán con su sabor inusual.
Es necesario
- - callos de ternera pelados
- - Cebolla roja
- - salsa de soja
- - Champiñones
- - ajo
- - cilantro
- - una mezcla de pimientos
- - sal
Instrucciones
Paso 1
Lavar bien la trebuha y cortar en tiras de unos 5 cm de largo, poner en una cacerola y cubrir con agua fría. Llevar a ebullición, descalcificar, escurrir. Vierta agua limpia, agregue sal, laurel, pimienta y cocine los callos durante 3-4 horas a fuego lento. Si cocina el producto en una olla multicocina u olla a presión, el tiempo de cocción se puede reducir a 2-2,5 horas. Al final de la cocción, la cicatriz debe ser suave y fácil de cortar con un cuchillo.
Paso 2
Pelar los champiñones y cortar en cubos grandes, picar la cebolla morada en mitades delgadas, freír todo en aceite de oliva hasta que estén doradas.
Paso 3
Agregue los callos preparados, la salsa de soja, el ajo, el cilantro y la mezcla de pimientos a las verduras y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos.
El plato terminado debe reposar y estar saturado de aroma. Papas al horno, espárragos o arroz hervido son guarniciones perfectas para callos de res con champiñones, salsa de soja y cebollas rojas.
