Este es un plato muy inusual que se puede servir para el desayuno o el té de la tarde. La vainilla le da un sabor increíble al arroz dulce y la crema batida agrega ternura al plato. Es fácil de preparar, pero llevará tiempo enfriarlo.
Ingredientes:
- Leche (sin grasa) - 5 vasos;
- Arroz de grano redondo - 110 g;
- Vainillina diluida con agua caliente: unas gotas (puede tomar media vaina de vainilla);
- Azúcar en polvo - 60 g;
- Crema batida - 300 g;
- Gelatina - 12-14 g.
Preparación:
- Hervir arroz. Vierta 100 g de agua en una cacerola, prenda fuego y déjela hervir, agregue arroz al agua. Debe cocinar hasta que el agua se absorba por completo en el arroz. Luego vierta leche caliente en el arroz.
- Si no hay vaina de vainilla a mano, vierta una gota de vainillina diluida con agua caliente en el arroz. Si hay una vaina de vainilla, córtela en cuartos, espolvoree las semillas en el arroz y ponga los trozos de vaina picados en ella.
- Cocine la mezcla de arroz a fuego muy lento durante unas dos horas. El arroz debe estar completamente suave, como papilla de arroz hirviendo. Si el arroz aún está duro y la leche se ha evaporado, puede agregar más leche. Enfríe la papilla de arroz y retire los trozos de vainilla. Revuelva la papilla.
- Después de eso, remoje una cucharada de gelatina en agua fría, luego ablandela en dos cucharadas de agua caliente (agua hirviendo). Agrega la gelatina derretida a la papilla de arroz.
- Batir la crema espesa hasta que se formen picos y agregar a la mezcla de arroz, mezclar bien.
- Ahora enjuague el molde circular con agua helada. Ponga la mezcla de arroz y guárdelo en el refrigerador durante varias horas (es incluso mejor poner el plato en el refrigerador durante la noche).
- Antes de servir, unos 20 minutos, saca el plato del frigorífico y déjalo reposar sobre la mesa a temperatura ambiente. Coloque el arroz dulce en una fuente para servir y decore con bayas o frutas a su gusto. El arroz dulce superior se puede verter con mermelada de bayas.
