Doble placer: un pájaro delicado con una guarnición fragante.
Es necesario
- 1 pollo
- 100 g de mantequilla
- 4 dientes de ajo
- 100 g de orejones,
- 7 g de pasas
- 150 g de arroz de grano largo
- 5 cucharadas l. aceite de oliva,
- 1 PC. guindilla
- azafrán, tomillo, sal al gusto, pimienta negra.
Instrucciones
Paso 1
Sacamos la mantequilla media hora antes de cocinar, para que se ablande. Picar finamente 3 dientes, mezclarlos con mantequilla, agregar pimienta molida y cubrir con la masa de pollo resultante. Antes de enviar el pollo al horno, coloque pasas y orejones cuidadosamente lavados. Horneamos durante 30-40 minutos a una temperatura de 200 grados. Riega el pollo de vez en cuando con el jugo liberado. Esto evitará que la carne se seque.
Paso 2
Al mismo tiempo, cocinamos arroz con una especia increíble: el azafrán. Remoje las hebras de azafrán en 0,5 tazas de agua hervida.
Paso 3
Lavamos el arroz, cortamos el pimiento picante, un diente de ajo. Calentar el aceite de oliva en una sartén y añadir la pimienta, el ajo y el tomillo. Después de 1, 5 minutos, retire la pimienta, el ajo y el tomillo del aceite. Ponga inmediatamente el arroz en el aceite y revuelva rápidamente para que el arroz absorba el aceite aromático. Vierta agua con azafrán y cocine a fuego lento después de que el agua se absorba, agregue otro vaso de agua, sal y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.
Sirve en la mesa con pollo.
