Esta receta gustará a los que respetan una gran cantidad de relleno espeso de frutas combinado con una masa delicada y quebradiza.
Es necesario
- Para la prueba:
- - 220 g de harina;
- - 60 g de azúcar granulada;
- - 35 g de avena instantánea;
- - 115 g de mantequilla.
- Para rellenar:
- - 75 g de azúcar;
- - 2 cucharadas. maicena;
- - 140 ml de agua fría;
- - 250 g de manzanas (una grande);
- - 2/3 cucharadita extracto de vainilla.
Instrucciones
Paso 1
Derretir la masa de mantequilla en un horno microondas o en un baño de agua. Mezclar con harina, avena, azúcar granulada y triturar todo en pequeñas migajas. Separe 1/3 de la masa para rociar la parte superior y apisone el resto firmemente en una forma dividida con un diámetro de 16 cm (es conveniente hacer esto con la parte inferior de un vidrio facetado ordinario), habiendo revestido previamente la parte inferior con papel de hornear y engrasó el fondo y los lados con aceite.
Paso 2
Pela y saca el corazón de la manzana. Cortar en rodajas finas.
Paso 3
En una cacerola pequeña, combine el azúcar con el almidón y el extracto de vainilla. Vierta agua fría y colóquelo en la estufa. Espere hasta que hierva, removiendo la mezcla constantemente con una espátula: debe espesar. Retirar del fuego y poner las manzanas preparadas en él. Mezclar bien y transferir al molde sobre la base.
Paso 4
Precalienta el horno a 180 grados. Espolvoree el tercio restante de las migas sobre el bizcocho y envíelo al horno precalentado durante media hora.
