¡Los amantes de la manzana deberían probar esta deliciosa receta de pastel de levadura!
Es necesario
- Para la prueba:
- - 150 ml de leche;
- - 1 huevo + para engrasar el bizcocho;
- - 25 g de levadura;
- - 75 g de mantequilla o margarina;
- - 50 g de azúcar;
- - 0.5 cucharaditas sal;
- - 260-320 g de harina premium.
- Relleno:
- - 500 g de manzanas;
- - 200 g de crema agria;
- - 70 g de azúcar;
- - 1 cucharadita canela.
Instrucciones
Paso 1
Caliente la leche un poco: debe estar tibia, pero no caliente. Disuelva la levadura en ella con 1 cucharada de azúcar.
Paso 2
Derretir la margarina o la mantequilla y enfriar para que no esté caliente. Agregue a la levadura, revuelva. Batir el huevo con el azúcar restante y combinar con el resto de ingredientes.
Paso 3
Tamizar la harina en un bol grande y, vertiendo la mezcla de levadura, amasar la masa no muy dura. Luego transfiéralo a una gasa y mezcle en una cacerola con agua fría. Al principio, la masa caerá al fondo, pero después de 40 minutos subirá: esto significa que está lista.
Paso 4
Estirar 3/4 de la masa al tamaño del molde. Los bordes deben ser lo suficientemente altos. Extienda el resto del cuarto, corte las tiras y gire los flagelos.
Paso 5
Rallar las manzanas y mezclar con la mitad del azúcar y la canela, poner en la base, decorar con una malla de flagelos por encima. Enviar a un horno precalentado a 180 grados hasta que esté cocido.
Paso 6
Batir la crema agria con el azúcar restante. Cuando el bizcocho esté listo, rellena todos los huecos entre los flagelos con la mezcla de crema agria y azúcar y refrigera al menos 3 horas. ¡Buen provecho!
