Te traemos a tu atención una receta muy simple y bastante fácil para los bollos más fragantes, aireados y a la vez crujientes con un original relleno de eneldo y ajo. Estos bollos son perfectos para cualquier sopa o borscht. ¡Le garantizamos que su familia estará encantada con una cena así!
Ingredientes para la masa:
- 250 ml de agua tibia;
- 3 cucharaditas Sáhara;
- 5 cucharadas l. harina;
- 8 g de levadura seca.
Ingredientes para la masa:
- 1 proteína;
- 2/3 cucharadita sal;
- 320 g de harina.
Ingredientes para el relleno:
- 25 g de eneldo;
- 4 dientes de ajo;
- 1 yema de huevo;
- 60 g de mantequilla blanda;
- sal.
Preparación:
- El primer paso es preparar la masa. Para hacer esto, vierta el agua en un recipiente de hierro y caliente hasta que esté tibia.
- Agregue la levadura seca, el azúcar y la harina tamizada al agua tibia. Mezclar todo bien y dejar reposar durante 15-20 minutos.
- Pasado este tiempo, mezcla la masa que ha salido con una cuchara. Luego agregue sal, una proteína y harina tamizada. En este caso, la harina debe agregarse gradualmente, removiendo la masa con una cuchara, ya que se pegará con fuerza a las manos.
- Espolvorea la mesa con harina. Poner la masa sobre harina y amasar a mano hasta que quede firme, elástica y suave.
- Luego, enrolle la masa terminada en una bola y déjela reposar sobre la mesa durante al menos media hora, cubierta con un bol encima. Durante este tiempo, debería duplicar su tamaño.
- Mientras tanto, lavar el eneldo, secarlo y picarlo finamente con un cuchillo. Pelar el ajo y pasarlo por el ajo. Ponga estos ingredientes en un recipiente hondo y mezcle con mantequilla blanda, sal al gusto.
- Introduzca la yema de huevo en el relleno de eneldo y ajo, vuelva a mezclar todo y reserve.
- Amasar con las manos la masa que ha surgido y dividirla en 8 partes iguales con un cuchillo, haciéndolas bolas.
- Cubra la bandeja para hornear con papel para alimentos y engrase con aceite.
- Pon todas las bolas de masa sobre el papel, dejando mucho espacio vacío entre ellas, y déjalas de nuevo para que aumenten una vez y media.
- Haz una depresión en cada bola con un vaso.
- Llene la ranura hasta la falla con el relleno.
- Envíe una bandeja para hornear con bollos de eneldo y ajo a un horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos. El tiempo de horneado se indica de forma aproximada, ya que cada horno tiene unas características propias que hay que tener en cuenta. Al final de la cocción, los bollos deben tener un bonito color dorado, pero no quemarse.
