Lagman es un plato nacional uzbeko, que también está muy extendido en nuestro país. Se obtiene un plato muy apetitoso y rico debido al componente principal: los fideos. El plato se prepara de forma rápida y sencilla.
Es necesario
- - ternera 500 gramos
- - arquear 1 cabeza
- - rábano 1 pieza
- - tomates 3 piezas
- - ajo 5 dientes
- - aceite vegetal 40 gramos
- - verdes
- Para fideos:
- - harina 2 tazas
- - sal
- - aceite vegetal 2 cucharaditas
Instrucciones
Paso 1
El primer paso es preparar los fideos. Para hacer esto, tome la harina y tamícela por un colador. Agrega una pizca de sal y 1 taza de agua a la harina. Mezclar bien. Amasar la masa en la mesa, enrollar una bola y poner en un lugar cálido durante 2,5 horas.
Paso 2
Después de que encaje la masa, extienda círculos de 1 cm de grosor. Luego corte un círculo de masa en tiras finas. Lubricarlas con aceite vegetal y dejar reposar durante 20 minutos.
Paso 3
A continuación, calienta el agua con sal en una cacerola y vierte los fideos que cocinaste. Deje hervir a fuego lento durante 4 minutos, luego deséchelo en un colador y vierta con aceite vegetal.
Paso 4
Una vez que los fideos estén listos, proceda con la sopa. Enjuague bien la carne y córtela en cubos.
Paso 5
Calentar un caldero con aceite vegetal. Ponga la carne y fríala hasta que esté dorada. A continuación, lava y corta finamente el rábano. Agréguelo a la carne. Pica la cebolla y envíala allí.
Paso 6
Pica los tomates pelados. Ponlos a cocer con la carne. Sazone con sal y pimienta con pimienta negra. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
Paso 7
Luego llena todos estos ingredientes con agua. Cocine durante 50 minutos a fuego lento. Mientras se cocina el plato, pique las hierbas y el ajo. Cuando la sopa esté lista, agregue las hierbas y el ajo. Sirve el plato en un platillo plano, primero coloca los fideos y vierte la sopa encima.
