La sopa de olla es un plato increíblemente sabroso y nutritivo. La receta para su preparación ha entrado en el "arsenal" de muchas amas de casa. De hecho, en las frías noches de invierno, la sopa aromática y caliente en ollas hará las delicias de todos los miembros de la familia. Y en vacaciones, se convertirá en un plato insustituible en la mesa.
Es necesario
- Carne de res - 100-150 g
- Carnes ahumadas (salchicha, jamón, etc.) - 50 g
- Bombillas - 2 uds.
- Zanahorias - 1 ud.
- Patatas - 2-3 piezas
- Repollo - 250 g.
- Champiñones (frescos o en escabeche) - 5-10 piezas
- Salsa de tomate - 2 cucharadas cucharas
- Sal
- Pimienta
- Hoja de laurel - 3 piezas
- Verduras
Instrucciones
Paso 1
Cocine el caldo de res. Necesitará aproximadamente 1,5 litros de caldo. Corta la carne en trozos pequeños.
Paso 2
Picar finamente cebollas, carnes ahumadas, zanahorias, repollo, champiñones.
Derrita la mantequilla en una sartén. Coloque todos los ingredientes anteriores en la sartén con un intervalo de 2-3 minutos. Para el gusto, agregue la salsa de tomate y fría por otros 2 minutos.
Paso 3
Rallar las patatas hervidas en un rallador grueso. Coloque la fritura de una sartén en las ollas, agregue la carne hervida y las papas. Luego llena las ollas con caldo para que cubra las verduras hasta una altura de 2 dedos. Agregue sal, pimienta, hojas de laurel.
Paso 4
Cerrar con tapa y colocar en horno frío. Lleve la temperatura a 180 grados Celsius y cocine a fuego lento durante 1,5 horas.
Sirva la sopa resultante con hierbas y crema agria.
