Las sopas espesas son una excelente opción para el almuerzo en un día lluvioso o frío. Reponen las reservas de energía, calientan y dan la oportunidad de disfrutar del sabor. Para tal cena, toda la familia se reunirá con gusto y todos pedirán más.
Es necesario
- Ingredientes para 4 personas:
- - 3 rollos de hamburguesa;
- - 4 tiras de tocino;
- - aceite de oliva;
- - 200-250 g de carne molida;
- - 60 g de mantequilla;
- - 2 dientes de ajo;
- - 2 tallos de apio;
- - 2 zanahorias;
- - 1 cebolla;
- - una cucharadita de salsa Worcester;
- - 3 cucharadas de harina;
- - 600 ml de caldo de pollo;
- - 480 ml de leche;
- - 2 patatas medianas;
- - 130-150 g de queso cheddar rallado;
- - sal y pimienta para probar;
- - unas plumas de cebolleta para decorar.
Instrucciones
Paso 1
Precaliente el horno a 200 ° C, corte los panes de hamburguesa en cubos limpios del mismo tamaño y hornee durante 10-15 minutos para obtener crutones dorados y crujientes.
Paso 2
Cortar el tocino en trozos pequeños, exprimir el ajo, picar la cebolla y el apio, rallar las zanahorias en un rallador fino, cortar las patatas en cubos. Freír el tocino en una sartén sin aceite hasta que esté crujiente, transferir a una toalla de papel y reservar. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén, freír la carne molida a fuego medio hasta que esté tierna, revolviendo constantemente para que se desmorone.
Paso 3
Derrita la mantequilla en una cacerola de paredes gruesas o parche a fuego medio y fría el ajo, la cebolla, el apio y las zanahorias con salsa Worcestershire durante 2-3 minutos.
Paso 4
Agregue la harina y mezcle bien los ingredientes durante un minuto.
Paso 5
Vierta el caldo, la leche y revuelva las verduras durante 1-2 minutos para espesar el caldo. Lleve el caldo a ebullición, agregue las papas y cocine la sopa durante 12-15 minutos bajo una tapa a fuego lento. Finalmente, agregue la carne picada, el queso y sal con pimienta al gusto. Si la sopa está demasiado espesa, puede diluirla con leche hasta obtener la consistencia deseada.
Paso 6
Sirve la sopa inmediatamente con picatostes, tocino y cebollas verdes picadas como decoración.
