Para sorprender a la casa con un plato inusual y muy sabroso, puede cocinar sopa con coliflor. La leche de coco agregará notas exóticas al plato, cuyo aroma nadie puede resistir.
Es necesario
- - una pequeña cabeza de coliflor;
- - 4 cucharadas de mantequilla;
- - 2 zanahorias;
- - 1 tallo de apio;
- - 1 hoja de laurel;
- - 30 g de harina;
- - 1 litro de caldo de verduras o pollo;
- - 240 ml de leche de coco;
- - una cucharada de perejil para decorar (fresco o seco);
- - 120 ml de crema agria (opcional);
- - sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Picar la cebolla, picar finamente las zanahorias y el apio, y cortar la coliflor en trozos pequeños.
Paso 2
En una cacerola con fondo grueso, calienta la mantequilla a fuego medio. Cocine a fuego lento la cebolla durante 7-8 minutos, revolviendo de vez en cuando. Agregue las zanahorias y el apio, cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
Paso 3
Poner la coliflor y la hoja de laurel en un cazo, dejar actuar 10 minutos, removiendo las verduras de vez en cuando. Vierta la harina, mezcle bien las verduras, cocine a fuego lento durante otros 1-2 minutos.
Paso 4
Verter el caldo, mezclar los ingredientes y dejar cocer durante 15-20 minutos bajo la tapa cerrada.
Paso 5
Finalmente, vierta la leche de coco y agregue la crema agria, sal al gusto.
Paso 6
Tan pronto como la sopa comience a hervir, la retiramos del fuego e inmediatamente la servimos en la mesa, espolvoreada con perejil para darle belleza.
