En Rusia, la fécula de patata es muy popular. Se utiliza para gelatina, sopas espesantes o salsas, agregadas a la crema. A menudo se usa para cocinar pescado, pollo, carne. Y, por supuesto, el almidón de patata se usa mucho en medicina. Se utiliza para tratar quemaduras, enfermedades de la piel, diátesis infantiles. Además, el almidón puede reducir los niveles de colesterol en la sangre y el hígado, acelerar el metabolismo y reducir la presión arterial. Hacer fécula de patata en casa con tus propias manos es realmente muy simple.
Es necesario
- - peladuras de patata
- - gasa
- - agua fría
- - bandeja
Instrucciones
Paso 1
Pica finamente las cáscaras de patata y pásalas por un exprimidor.
Paso 2
Vierta la mezcla resultante con agua fría y mezcle bien.
Paso 3
Coloque una estopilla en 2-3 capas en un colador fino, cuele el líquido de papa a través de él en el plato preparado.
Paso 4
Dejar reposar durante varias horas, durante este tiempo el almidón se depositará en el fondo y el exceso de partículas flotará hacia la superficie, que deberá eliminarse.
Paso 5
Drene el agua sucia con cuidado, reemplazándola con agua limpia. Revuelva y deje reposar durante 3-4 horas. Repita este procedimiento hasta que el exceso de partículas ya no flote en la superficie.
Paso 6
Extienda el almidón resultante en una capa fina sobre una bandeja y déjelo tibio. Revuelva el almidón de vez en cuando hasta que esté completamente seco.
Paso 7
Vierta el polvo terminado en un plato de vidrio y cierre bien la tapa.
