El almidón se considera un producto útil, por lo que se usa ampliamente en varios campos de la actividad humana. Pero cuando se usa de manera incorrecta o excesiva, ocurre el proceso contrario.
Los beneficios del almidón vegetal
Los carbohidratos son la fuente de energía más abundante. El almidón de papa contiene una forma compleja: polisacáridos, que son necesarios para el funcionamiento normal del cuerpo. Se cree erróneamente que el consumo frecuente del producto conduce a la deposición de tejido adiposo. Al contrario, favorece la pérdida de peso.
La maicena tiene poca diferencia en comparación con la papa. Cabe señalar que es un poco más alto en calorías. 100 g del producto contienen alrededor de 330 kcal, pero aporta bastantes beneficios para los seres humanos.
¿Por qué es útil el uso de almidón de papa y maíz? En primer lugar, ellos:
- participar en la formación y fortalecimiento de la inmunidad humana;
- contribuir a la producción de energía necesaria para el trabajo diario de una persona;
- mejorar el estado de las fibras musculares y la función cerebral;
- niveles más bajos de azúcar en sangre, por lo que son adecuados para personas con diabetes mellitus;
- resistir el desarrollo de procesos antiinflamatorios;
- participar en la formación de ácidos orgánicos en el cuerpo.
Por supuesto, la tasa de consumo depende de muchos factores: edad, sexo, estado de salud, características fisiológicas del cuerpo, empleo, etc. Un médico experimentado le asesorará y dará respuesta a cualquier duda de interés sobre una dieta equilibrada.
Consejos para consumir almidón
Los alimentos vegetales que son fuente de almidón, cuando se consumen en cantidades razonables, no pueden dañar el cuerpo. El daño es causado por el producto terminado obtenido durante el procesamiento químico o mecánico de la papa o el maíz. En este caso, no hay nutrientes ni fibra dietética necesarios para los humanos. Un "amigo" insidioso acecha en varios alimentos que aparecen en las mesas del comedor. Estos incluyen productos horneados hechos de harinas de alta calidad, mayonesa, ketchup, en cuya producción se agrega una cierta cantidad de almidón.
Para una asimilación adecuada, no debe combinar almidón con alimentos con proteínas. De lo contrario, el ácido alcalino comienza a procesar las proteínas, dejando el almidón desatendido. Esto conduce gradualmente al depósito de células grasas, que se convierten en la causa del exceso de peso. Se recomienda servir platos que contengan almidón vegetal con crema agria, crema y aceite vegetal. Este suplemento ayuda a aumentar los beneficios para la salud y el sabor de la comida.
