La ensalada de anchoas resulta muy tierna y sabrosa. Se parece a un arenque debajo de un abrigo de piel, pero el sabor es diferente debido a la secuencia de capas.
Es necesario
- - patatas 2 piezas.;
- - zanahorias 1 pieza;
- - cebolla 1 pieza;
- - huevo de gallina 3 piezas.;
- - anchoa ligeramente salada 200 g;
- - remolacha 1 pieza;
- - mayonesa 200 g;
- - sal;
- - pimienta negro;
- - queso duro 50 g.
Instrucciones
Paso 1
Hervir zanahorias, remolachas, papas y huevos en diferentes cacerolas hasta que estén tiernos. Enfriar las verduras y pelarlas, pelar los huevos.
Paso 2
Separar las anchoas de las cabezas, entrañas, espinazo y colas. Pelar la cebolla, picarla y marinarla en vinagre durante 30 minutos. Para ello, vierte la cebolla con 3 cucharaditas de vinagre, 1 cucharadita de agua, agrega un poco de sal y azúcar.
Paso 3
Ralle las zanahorias, las patatas y la remolacha por separado en un rallador grueso. Rallar los huevos en un rallador fino, las claras por separado de las yemas.
Paso 4
Ponga las papas en un plato, dé forma a la ensalada. Condimente las patatas con sal, pimienta y unte con una fina capa de mayonesa. Escurre la marinada de la cebolla.
Paso 5
Coloque las cebollas encima de las patatas, distribúyalas uniformemente y cúbralas con las anchoas. En un recipiente aparte, combine las yemas de huevo, la mayonesa y la pimienta negra. Unte la parte superior de las anchoas con yema de huevo.
Paso 6
Rallar el queso en un rallador fino y espolvorear sobre la ensalada. Pon una capa de zanahorias encima y úntala con mayonesa. A continuación, coloque las remolachas y la clara de huevo. Lubrique con mayonesa por encima. Decora la ensalada con ramitas de hierbas.
