Estamos tan acostumbrados a pedir César en los restaurantes, pero a menudo lo comemos clásico, y hay una receta César que incluye anchoas. ¿Cómo cocinar "César con anchoas"?
Es necesario
- - 350 g de hojas de lechuga romana
- - 120 g de parmesano
- - 2 huevos
- - 1 paquete de galletas (150 g)
- - 60 g de anchoas
- - 3 dientes de ajo
- - 1 limón
- - 3 cucharadas l. aceite de oliva
- - 2 cucharadas. l. mayonesa
- - 1 cucharadita mostaza
- - sal
- - pimienta
Instrucciones
Paso 1
Pelar los ajos, picarlos muy finamente o pasarlos por una prensa de ajos, poner en una ensaladera.
Paso 2
Enjuague las hojas de lechuga romana con agua fría, séquelas naturalmente en un lugar cálido, preferiblemente en una ventana. Picar o recoger las hojas procesadas en trozos grandes, poner en un tazón de ajo.
Paso 3
Echar agua en una cacerola, poner huevos, poner media cucharada de sal para que los huevos no se rompan, luego llevar el agua a ebullición y cocinar los huevos durante 7 minutos. Retirar los huevos terminados del fuego y colocar bajo agua fría, enfriar, pelar y cortar en cubos.
Paso 4
La salsa de ensalada César es fácil de preparar. Toma 1 limón, enjuágalo, córtalo por la mitad. Exprima el jugo de medio limón, vierta en un recipiente pequeño. Agregue anchoas, mayonesa, aceite de oliva, pimienta y sal al jugo de limón, mezcle todo bien.
Paso 5
Ponga los huevos en una ensaladera, sazone la ensalada con la salsa preparada, mezcle todos los ingredientes.
Paso 6
Rallar el parmesano en un rallador grueso, espolvorear sobre la ensalada, agregar los picatostes, mezclar un poco. Listo "César con anchoas".
