Un amigo mío aprendió esta receta mientras viajaba por Italia. Allí es apreciado por su facilidad de preparación y sabor único. Para mí, este plato me parece inusual. Pero el sabor es asombroso. Si prepara un plato de este tipo para unas vacaciones, golpeará a sus invitados y seres queridos en el acto.
Es necesario
- - 300 g de espaguetis,
- - 1/2 lata de tomates en su propio jugo,
- - 1 cebolla,
- - 3 dientes de ajo,
- - 80 g de anchoas,
- - 1 cucharada. l. alcaparras,
- - 3 cucharadas l. aceite de oliva,
- - aceitunas deshuesadas,
- - pimiento rojo molido,
- - albahaca,
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Primero, prepara la salsa. Caliente el aceite vegetal en una sartén. Trituramos los ajos con un cuchillo y los sofreimos un poco para que den su aroma. Luego sacamos el ajo, ya no es necesario.
Paso 2
Pon los filetes de anchoa en el aceite. Cortar los tomates en su propio jugo, agregarlos a las anchoas. Sazone con ají picante y sal. Vierta un poco de agua.
Paso 3
Lavamos las alcaparras, cortamos las aceitunas en mitades, agregamos a la sartén. Cocine a fuego lento después de hervir a fuego lento durante 10 minutos.
Paso 4
Mientras se cuece la salsa, hierva los espaguetis hasta que estén medio cocidos. Poner en un plato, verter con salsa y decorar con albahaca. Para hacer la salsa más espesa, debe guisarse más tiempo, al menos media hora.
