Un delicioso hojaldre con queso tierno y champiñones en escabeche se puede cocinar rápidamente en el horno.
Es necesario
- - 1, 5 vasos de harina;
- - 1, 5 vasos de kéfir;
- - 3 huevos;
- - 1 cucharadita de sal;
- - 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
- Para rellenar:
- - 250 g de carne picada;
- - 1 PC. cebollas;
- - 300 g de champiñones en escabeche;
- - 350 g de queso duro;
- - 0.5 tazas de arroz;
- - 2 uds. pimienta dulce;
- - 3 piezas. un tomate;
- - aceite vegetal;
- - sal, pimienta al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Primero prepara la masa. Batir bien los huevos en un recipiente hondo, agregar kéfir. Apague el bicarbonato de sodio con vinagre de sidra de manzana, agregue sal. Luego agregue la harina en porciones pequeñas. Remueve bien la mezcla para que no queden grumos. La masa debe quedar esponjosa, como un panqueque.
Paso 2
Prepara el relleno. Para hacer esto, pele las cebollas, pique finamente. Enjuague los tomates y córtelos en gajos, corte los pimientos por la mitad, quíteles el corazón y píquelos en tiras finas. Hervir el arroz hasta que esté medio cocido para que se desmorone. Rallar el queso en un rallador grueso.
Paso 3
En una sartén aparte, bien calentada con aceite vegetal, sofreír la cebolla picada. Cocine a fuego lento hasta que esté medio cocido, agregue la carne picada, sal y pimienta al gusto. Mezclar todo y freír hasta que estén tiernos durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Paso 4
Prepara una fuente para hornear. Cúbralo con papel pergamino para evitar que el queso se pegue al fondo del recipiente. Comience a colocar el pastel en capas. Primero, esparza el queso rallado de manera uniforme sobre toda la forma, luego los champiñones en escabeche, el arroz hervido y la carne picada con cebolla. Ponga rodajas de tomate, pimientos morrones.
Paso 5
Vierta la masa encima. Mete la tarta en el horno y hornea a 180 grados durante 45 minutos. Cuando el bizcocho esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar durante 20 minutos. Una vez que el artículo se haya enfriado, déle la vuelta suavemente sobre un plato plano.
