La sopa de verduras es muy popular en la temporada de verano. Esta sopa resulta muy rica, pero a la vez ligera. Se puede servir tanto para el almuerzo como para la cena.
Es necesario
- - 3-4 patatas;
- - calabacín 1 pieza;
- - cebolla 1 pieza;
- - zanahorias 1 pieza;
- - 2-3 tomates;
- - filete de pollo 1 pieza;
- - verdes 1 manojo;
- - aceite vegetal 2 cucharadas. cucharas
- - pimienta negro;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Lave el filete de pollo, quítele la piel, si la hubiera, córtelo en trozos pequeños. Ponga la carne en una cacerola, cubra con agua. Cocine por 30-40 minutos.
Paso 2
Pelar y lavar las cebollas y las zanahorias. Corta la cebolla en trozos pequeños. Ralla las zanahorias en un rallador grueso. Caliente el aceite vegetal en una sartén. Freír las cebollas hasta que estén transparentes, luego agregar las zanahorias. Freír durante otros 5-6 minutos a fuego lento.
Paso 3
Pelar las patatas, cortarlas en cubos pequeños. Pele el calabacín, pero si es joven, no es necesario que lo pele. Cortar el calabacín en cubos de 1-1,5 cm.
Paso 4
Lavar los tomates, cortarlos en trozos pequeños o en rodajas finas. Además, puedes frotar los tomates a través de un colador. Esto hará que la sopa sea aún más sabrosa. Para hacer esto, sumerja los tomates en agua hirviendo durante unos segundos, retire la cáscara, pase por un colador.
Paso 5
Ponga las papas en una cacerola para el filete de pollo, cocine por 10 minutos. Luego agregue la cebolla y la zanahoria frita. Después de 3-4 minutos agregue el calabacín y los tomates. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Paso 6
Pica finamente las verduras. Espolvoree la sopa preparada con hierbas, cubra, déjela reposar durante 10 minutos y sirva.
