Kish es un bizcocho abierto elaborado con masa quebrada. El quiche con salmón resulta muy sabroso y satisfactorio. Perfecta para picar durante el día.
Es necesario
- Para la prueba:
- - harina de trigo 225 g;
- - mantequilla enfriada 150 g;
- - huevo de gallina 1 pieza;
- Para rellenar:
- - puerros 1 pieza;
- - brócoli 10 inflorescencias;
- - filete de salmón fresco 200 g;
- - tomates cherry 4-5 piezas.;
- - aceite vegetal;
- - sal;
- Llenar:
- - queso duro 50 g;
- - huevo de gallina 2 piezas.;
- - crema 220 ml;
- - pimienta negro;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Corta la mantequilla en cubos. Tamizar la harina en un bol con mantequilla. Batir el huevo y añadirlo a la mantequilla y la harina. Picar la masa con un cuchillo hasta que esté finamente desmenuzada.
Paso 2
Forme una bola con la masa resultante, envuélvala con una película adhesiva. Dejar en el frigorífico durante 30-40 minutos. Luego, enróllelo en una capa delgada. Extienda en el formulario. Forma los parachoques. Hornea la base durante 20 minutos a 200 grados.
Paso 3
Corta la cebolla en mitades. Freír en aceite vegetal hasta que se doren. Lavar el salmón, secarlo, cortarlo en trozos. Batir los huevos en un recipiente aparte, agregar el queso rallado y la crema, sazonar con sal y pimienta.
Paso 4
Pon la cebolla en el fondo del molde, encima de los trozos de pescado. Vierta el relleno de queso preparado encima. Hornee por 20 minutos a 180 grados.
Paso 5
Luego coloque las mitades de tomate cherry y las flores de brócoli encima del pastel. Hornee por otros 15 minutos.
