El quiche de salmón es un pastel jugoso y delicioso. Ideal para los amantes del queso y las espinacas. La masa resulta muy tierna, fundiéndose en la boca. Las hierbas provenzales le dan al pastel francés un sabor increíble.
Es necesario
- Para la prueba:
- - 200 g de harina;
- - 125 g de mantequilla;
- - 1 huevo;
- - 2 cucharadas. cucharadas de crema agria.
- Para rellenar:
- - 300 g de salmón fresco y espinacas;
- - 200 g de queso;
- - 150 g de queso feta;
- - 3 huevos;
- - 1 cucharada. una cucharada de mantequilla;
- - 2 pizcas de hierbas provenzales.
Instrucciones
Paso 1
Picar la mantequilla fría con un cuchillo, convertirla en migajas y agregar gradualmente la harina. Batir un huevo, agregar la crema agria, amasar una masa elástica de estos componentes y ponerlo en el refrigerador por ahora.
Paso 2
Cortar el salmón fresco en rodajas, verter agua hirviendo, dejar reposar unos minutos, luego escurrir el agua y desmontar los trozos de pescado en fibras grandes y sal. Gracias a esta técnica, el salmón no dará mucho jugo durante el horneado, por lo tanto, el bizcocho no saldrá agrio.
Paso 3
Cocine a fuego lento las espinacas en una cucharada de mantequilla en una sartén durante un par de minutos. Triture el queso feta con un tenedor, agregue las hierbas provenzales, agregue los huevos, bata, agregue el queso duro rallado.
Paso 4
Estirar la masa más fina, ponerla en un molde, formando lados. Coloque una capa de salmón encima de la masa, espolvoree con hierbas, luego una capa de espinacas. Vierta todo con huevos, queso y hierbas, espolvoree con queso rallado por encima. Para darle belleza, puede poner hojas enteras de espinaca encima del pastel.
Paso 5
Hornee el quiche con salmón, dos tipos de queso y hierbas provenzales durante 35-40 minutos a 200 grados en el horno. El quiche debe dorarse.
Paso 6
La tarta francesa preparada se puede servir tanto caliente como fría; resulta muy sabrosa en cualquier forma.
