El arenque en escabeche en casa es fácil de preparar, puede cocinar muchos platos y bocadillos deliciosos con él. Tales platos pueden ser muy diversos, pero al mismo tiempo muy saludables. La ensalada de arenque en escabeche con zanahorias no se condimenta con mayonesa, lo que facilita el proceso de su absorción en el cuerpo.
Es necesario
- - 1 kg de zanahorias;
- - 4-5 cucharadas de vinagre;
- - 0.5 tazas de aceite de girasol;
- - 1 cabeza de cebolla;
- - 1 cucharadita de azúcar;
- - 1 cucharadita de pimienta molida;
- - 0.5 cucharadita de pimienta molida;
- - 1 cabeza de ajo;
- - 1 cucharadita de sal;
- - 0.5 cucharadita de cilantro molido;
- - 3 hojas de laurel;
- - una pizca de clavo seco;
- - 500 g de filete de arenque salado picante;
- - 200 ml de vinagre de mesa;
- - 1 cebolla;
- - 1 limón.
Instrucciones
Paso 1
Prepara zanahorias coreanas picantes. Tomar 1 kg de zanahorias, lavar, pelar y rallar en un rallador especial, mezclar con 4-5 cucharadas de vinagre, 0.5 tazas de aceite de girasol (primero freír las cebollas en aceite, luego retirarlas y agregar el aceite a las zanahorias), 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de pimienta molida y 0.5 cucharadita de pimiento rojo molido.
Paso 2
Triturar una cabeza grande de ajo a través de una prensa de ajo y agregar a las zanahorias, agregar 1 cucharadita de sal, 0.5 cucharadita de cilantro molido. Mezcle todo y déjelo reposar (puede agregar una pizca de laurel triturado y clavo de olor al gusto).
Paso 3
Prepara el arenque en escabeche. Para hacer esto, pique 500 g de filetes de arenque salados picantes, remoje en vinagre con aceite vegetal y cebolla, déjelo por 5 horas en un lugar fresco. Luego escurre la marinada, mezcla el arenque con las zanahorias. Adorne con limón al servir.
