El bizcocho "Ternura" se elabora a base de masa quebrada y se complementa con crema agria cremosa. Es muy suave, suave, se funde en la boca. Sabe a galletas de día y de noche. El criterio principal para este bizcocho es que puedes elegir absolutamente cualquier crema a tu gusto.
Es necesario
- Para la prueba:
- - 100 g de mantequilla o margarina;
- - 100 g de crema agria al 20% o 150 g de crema agria al 10%;
- - 0.5 cucharaditas vanilina;
- - 1 cucharadita soda;
- - 1 cucharada. l. vinagre;
- - 100 g de azúcar;
- - 2, 5 - 3 vasos de harina.
- Para la crema:
- - 200 g de mantequilla;
- - bebida de cacao instantánea para niños;
- - 150 g de azúcar;
- - 200 g de crema agria.
Instrucciones
Paso 1
Para preparar pasteles: tome una taza honda de harina y tres mantequilla o margarina fría en un rallador grueso, mojando la mantequilla en harina. Luego muele la mantequilla y la harina hasta que se formen migas finas.
Paso 2
Ponga la crema agria, mezcle el azúcar con una cuchara, agregue la vainillina, la soda apagada con vinagre y mezcle bien con una cuchara, luego espolvoree la superficie de trabajo con harina, extienda la masa y amase con las manos. La masa debe estar suave, ligeramente pegajosa para tus manos. Ponemos nuestra masa en el frigorífico durante 20-30 minutos.
Paso 3
Mientras reposa la masa, pasemos a la nata. Ponga la mantequilla ablandada en una taza (nunca la derrita), agregue la bebida de cacao instantánea, el azúcar y bata con una batidora durante 2-3 minutos.
Paso 4
Agregue la crema agria con cualquier contenido de grasa y vuelva a batir hasta que quede esponjoso durante aproximadamente 1-2 minutos. La crema resulta aireada, ligera.
Paso 5
Sacamos la masa, la dividimos en 4-5 bolas. Estire cada bola, asegúrese de perforar el pastel con un tenedor.
Paso 6
Colocar en una bandeja para hornear, espolvorear ligeramente con harina y hornear a 200 ° C, 5-7 minutos hasta que se doren, pero no se doren. Cortar los pasteles terminados en forma de plato y engrasar con nata.
Paso 7
Pica los esquejes y espolvorea los lados y la parte superior del pastel. Deje reposar el pastel durante 3 a 4 horas y podrá beber té.
