Tort marjolaine- se traduce del francés como "ternura de nuez". No hay harina en este manjar. Los pasteles son aireados y suaves, empapados en crema de café. El pastel es moderadamente dulce y delicioso.
Es necesario
- - 1 vaso de almendras
- - 1 vaso de avellanas
- - 2 cucharadas. l. almidón
- - 1 taza de azúcar granulada
- - 7 claras de huevo
- - 1/2 cucharadita. ácido cítrico
- - 1/2 taza de crema
- - 3 cucharadas l. azúcar en polvo
- - 2 cucharaditas café
- - 1 cucharadita licor de cafe
- - cacao
- - 100 g de nueces
- - aceite vegetal
Instrucciones
Paso 1
Primero, pelamos las nueces y las sofreímos en aceite vegetal. Luego retírelos del fuego y refrigérelos. Mézclalos con almidón, azúcar granulada y revuelve para que la masa parezca harina.
Paso 2
Batir las claras hasta que estén espumosas, agregar sal y ácido cítrico. Combina las claras y la mezcla de nueces. Coge una fuente de horno, cúbrela con papel pergamino, vierte la masa en el molde y alisa la superficie.
Paso 3
Colocar en un horno precalentado a 180 grados y hornear durante 35-50 minutos, hasta que se doren. Retirar del horno, transferir la corteza a la rejilla y dejar enfriar.
Paso 4
Prepara la nata. Batir la nata hasta que haga espuma y añadir el azúcar glass, el licor y el café.
Paso 5
Corta el bizcocho en 3 trozos. Poner el primer bizcocho y untarlo con nata, luego poner el segundo bizcocho y volver a untarlo con nata, esto se debe hacer 1 vez más. Coloque en un lugar fresco durante 1-3 horas.
Paso 6
Adorne con cacao y nueces antes de servir.
