Ensalada ligera, pero a la vez muy satisfactoria y sabrosa. Es mejor usar carne de res o pollo blanco para cocinar.
Ingredientes:
- Carne - 400 g;
- Tomates frescos - 6 piezas;
- Huevos de gallina - 4 piezas;
- Patatas - 4 tubérculos;
- Ensalada verde - 8 hojas;
- Cebollas - 1 cabeza;
- Eneldo - medio manojo;
- Vinagre de mesa 3% - 20 ml;
- Aceite de maíz - 70 ml;
- Polvo de mostaza - 5 g;
- Pimienta molida;
- Sal.
Preparación:
- Enjuaga la carne en agua corriente fría, ponla en el fondo de una cacerola, vierte agua fría por encima, agrega un poco de sal, pon a fuego medio y cocina hasta que esté cocida.
- Retire la carne hervida del caldo, enfríe y píquela en cubos pequeños.
- Enjuagar los tubérculos de papa, agregar agua y hervir en su uniforme, luego escurrir el agua, dejar enfriar las verduras, luego pelarlas y picarlas en el mismo cubo pequeño que la carne.
- Lave bien los tomates, córtelos en trozos pequeños.
- En agua fría con sal, lavar las hojas de lechuga, secar en una servilleta y luego cubrir el fondo de la ensaladera con ellas.
- Ponga rodajas de tomate en la primera capa en una ensaladera, sazone con sal, sazone con pimienta.
- Ponga la carne picada encima de los tomates, después de lo cual los trozos de papa, sazone nuevamente con sal y pimienta negra.
- Lavar bien y secar el eneldo verde, picar finamente. Pelar la cabeza de cebolla de la cáscara, lavar, picar finamente.
- Hervir los huevos de gallina duros, luego dejarlos enfriar en agua fría con hielo, pelar la cáscara, picar finamente la proteína y frotar la yema con las manos.
- Combine la yema con mostaza en polvo, eneldo picado, sal y cebolla, mezcle.
- Vierta la cantidad requerida de aceite de maíz en el aderezo de mostaza, batir bien con un tenedor hasta que quede suave.
- Sazona la ensalada con salsa, eneldo picado y hierbas, puedes servirlo en la mesa.
