El gazpacho es una sopa tradicional española. Servido frío. Su peculiaridad es que todos los ingredientes se utilizan crudos. Las verduras no se tratan térmicamente, por lo que se conservan las vitaminas. La sopa es muy ligera, especialmente buena en verano. Pero también puedes darte un capricho fuera de temporada.
Es necesario
- - tomates (3-4 piezas),
- - pimiento (1 pieza),
- - remolacha (2 piezas),
- - cebolla (1 pieza),
- - ajo (2 dientes),
- - aceite de oliva,
- - sal, pimienta, hierbas.
Instrucciones
Paso 1
Hornea los pimientos en el horno (15-20 minutos). Refrigere, despegue.
Paso 2
Escaldar los tomates con agua hirviendo, pelarlos.
Paso 3
Hervir las remolachas, cortarlas en cubos.
Paso 4
Muele las verduras preparadas en una licuadora. Agregue sal, aceite de oliva (2 cucharadas), cebolla picada, ajo. Poner en el frigorífico, refrigerar. Después de enfriar, se puede servir la sopa.
