La pechuga de pollo con pimiento dulce es un plato principal. La carne cocida según esta receta resulta rojiza, tierna y blanda. El pimiento morrón con tomates hervidos a fuego lento en vino blanco se sirve como guarnición para la pechuga.
Es necesario
- - 600 gramos de pechuga de pollo;
- - 60 gramos - chalotes;
- - 30 gramos de mantequilla;
- - 500 mililitros de caldo de verduras;
- - sal al gusto;
- - 250 gramos de pimientos rojos;
- - 250 gramos de pimientos amarillos;
- - 2 cucharadas de aceite de oliva;
- - 200 gramos de tomates cherry;
- - 25 mililitros de vino blanco.
Instrucciones
Paso 1
Lavar los tomates y cortarlos por la mitad. Pelar los pimientos de semillas, fibras y pisadas, cortar en cubos.
Paso 2
Picar finamente las chalotas, calentar el aceite de oliva en una sartén y sofreír las cebollas unos minutos. Espolvoree con sal y agregue los pimientos a la sartén. Tape y cocine a fuego lento las verduras durante media hora a fuego medio. Si las verduras se queman, agregue un poco de caldo o agua caliente.
Paso 3
Antes de comenzar a cocinar la pechuga de pollo, bátela con un martillo para ablandarla.
Paso 4
Derretir la mantequilla en una sartén y freír otros 30 gramos de chalotas en ella.
Paso 5
Sumerge la pechuga de pollo en harina y, poniéndola sobre la cebolla, sofríe un minuto por ambos lados. Agregue el vino, el caldo de verduras y cocine a fuego lento el pollo hasta que esté bien cocido.
