El pato al horno siempre sugiere una celebración. Y la salsa de chocolate lo hará más delicioso. ¡Los familiares y amigos estarán encantados con este regalo!
Es necesario
- 1 pato (1, 5 - 2 kg)
- 1 cucharada. l. aceite de oliva
- 1 cabeza de cebolla
- 3 tallos de apio
- 1 cucharada. l. piñones
- 2 zanahorias
- 3 piezas. clavel
- 1 cucharada. l. Pasas
- 2 cucharadas. l. harina
- Laurel, sal, pimienta, perejil, pimiento rojo
- 1 y ¼ h. L. Sáhara
- 1, 5 art. l. chocolate de repostería (sin azúcar)
- ¾ Art. vinagre de vino blanco
- 2 cucharadas. l. aceite de oliva
Instrucciones
Paso 1
Prepare las verduras: pique la cebolla, el apio y la zanahoria.
Paso 2
Enjuague el pato, córtelo en 8 trozos, póngalo en un gallo y cocine a fuego lento hasta que esté tierno, vertiendo grasa periódicamente sobre él.
Paso 3
Mientras tanto, sofreír el apio, las cebollas y las zanahorias en aceite de oliva hasta que estén tiernos.
Paso 4
Agregue piñones, clavo, pasas, laurel, harina a las verduras y vierta medio vaso de vinagre. Continúe cocinando a fuego lento durante 2 minutos.
Paso 5
Retire el pato del asador, agréguelo a las verduras, vierta ¼ de taza de vinagre, sazone con sal y pimienta y deje hervir.
Paso 6
Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 30-40 minutos.
Paso 7
Para la salsa, combine el chocolate, el azúcar y el caldo que sobró de guisar el pato. Mezclar bien.
Paso 8
Servir el pato con verduras, condimentar con la salsa y el aceite de oliva. Adorne con perejil y pimiento rojo.
