La carne de pato muy tierna va bien con la fruta. Las manzanas son las más utilizadas. Pero los chefs famosos también usan plátanos, peras y duraznos. El sabor de la carne salada y la fruta dulce impresionará a cualquier gourmet.
Es necesario
- - filete de pato 2 piezas.;
- - 8 cucharadas de salsa de soja cucharas
- - raíz de jengibre fresca 1 pieza;
- - 2 dientes de ajo;
- - cebollas 2 piezas.;
- - frijoles congelados 200 g;
- - jugo de lima 2 cucharadas. cucharas
- - plátanos verdes 4 piezas.;
- - cilantro 1 manojo;
- - granos de pimienta blanca 1 cucharadita;
- - sal;
- - aceite vegetal 8 cucharadas. cucharas
Instrucciones
Paso 1
Pelar, lavar y picar la cebolla, el ajo y el jengibre. Moler la pimienta blanca en un mortero. Vierta salsa de soja y jugo de limón sobre todo y revuelva.
Paso 2
Lavar bien los filetes de pato, secar con una toalla de papel, luego hacer cortes en cada pieza con un cuchillo y cubrir con la marinada preparada. Dejar en el frigorífico 2 horas.
Paso 3
Coger 1 cebolla, pelar, cortar en aros y freír en aceite vegetal hasta que estén crujientes. Hervir los frijoles en agua con sal hasta que estén tiernos. Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas pequeñas.
Paso 4
Caliente 2 cucharadas en una sartén. cucharadas de aceite vegetal y freír los plátanos durante 10 minutos, revolviendo constantemente. Pon a un lado los plátanos cocidos en un plato. Cortar el filete de pato en rodajas de 1 cm, poner aceite vegetal en la misma sartén y freír la carne durante 8 minutos.
Paso 5
Agregue la marinada restante, los plátanos y los frijoles a la sartén y fría por otros 5 minutos. Sirve el filete de pato, decora con cebolla frita y cilantro.
