En la cocina rusa, este plato se considera tradicional para Navidad o Año Nuevo. A pesar de toda la simplicidad de preparación, este plato atraerá a una fuerte mitad de la humanidad, porque es bastante satisfactorio. Además, también es saludable, enriquecido con vitaminas. Puede servir este plato como plato independiente, así como con una guarnición de trigo sarraceno o patatas. El excelente sabor se crea gracias a la maravillosa combinación de carne de pato con repollo.
Es necesario
- - 2 kg de repollo;
- - 2 kg de pato;
- - 1 cucharada. l. comino;
- - 2-3 piezas romero (opcional);
- - 400 g de tomate;
- - 150 g de zanahorias;
- - 150 g de cebollas;
- - pimienta;
- - sal;
- - aceite vegetal.
- para la salsa:
- - 2 cucharadas. l. almidón (sin portaobjetos);
- - 500 g de arándanos rojos;
- - 2 cucharadas. l. Sáhara;
- - 250 ml de agua.
Instrucciones
Paso 1
Cortar la cebolla y los tomates en dados, rallar las zanahorias en un rallador mediano, picar finamente el repollo, cortar el pato en trozos medianos.
Paso 2
Coge un caldero (cazo) y sofríe las cebollas, añadiendo solo un poco de aceite vegetal. Agrega las zanahorias, fríe. Agregue pato, fría. Agregue los tomates, sazone con sal y pimienta, revuelva y cubra bien.
Paso 3
Cocine a fuego lento durante media hora a fuego lento, agregue el repollo, las semillas de alcaravea, revuelva bien, presione firmemente con una tapa. Cocine a fuego lento durante unos 45 minutos a fuego medio. Agregue el romero, si lo desea, 15 minutos antes de cocinar.
Paso 4
Prepara la salsa. Ponga arándanos rojos, azúcar en una cacerola, vierta agua. Cocine por unos 7 minutos. Revuelva el almidón en 50 ml de agua fría y agregue a las arándanos rojos, lleve a ebullición, reserve. Revuelva con una licuadora. Sirve con carne y repollo.
