Todo el mundo sabe cómo los finlandeses aman el pescado, este es su elemento. Así que sus pasteles son exclusivamente a pescado, jugosos y nutritivos.
Es necesario
- - 200 g de harina de centeno;
- - 200 g de harina de trigo;
- - 200 g de agua;
- - 50 g de mantequilla;
- - 800 g de filete de pescado;
- - 200 g de tocino;
- - 2 cabezas de cebolla;
- - 2 cucharadas. cucharadas de crema;
- - 1 yema de huevo;
- - sal y pimienta.
Instrucciones
Paso 1
Tome un recipiente hondo y ancho, tamice el centeno y la harina de trigo en él, forme un trozo de harina. Haga una depresión y vierta con cuidado 200 g de agua en él. Amasar la masa agregando sal y mantequilla.
Paso 2
Forme la masa en un rectángulo, extiéndalo y dóblelo por la mitad. Refrigera por media hora.
Paso 3
Pica el tocino y la cebolla. Freír en una sartén caliente, enrollar la masa junto con el filete de pescado a través de una picadora de carne. Sazone la carne picada con sal, pimienta y agregue crema. Mezclar bien.
Paso 4
Saca la masa del frigorífico. Estirar formando un rectángulo (no muy fino). Coloca el relleno en una parte y cubre con la otra parte de la masa. Engrasar los bordes con yema y pegar pellizcándolos.
Paso 5
Precalienta el horno a 160 grados. Coloca el bizcocho en el horno y hornea por 3 horas.
Paso 6
Cuando el pastel esté listo, será necesario envolverlo en una servilleta por un tiempo. Luego libéralo y córtalo en porciones. Vierta los trozos resultantes con mantequilla derretida y sirva.
