Este bizcocho es ideal para los amantes de las dietas variadas, es muy ligero y bajo en grasas. Lo más importante es que este pastel tendrá un gran efecto en todos los que te rodean si lo sirves en la mesa festiva.
Es necesario
- - 300 ml de yogur de frutas;
- - 200 g de azúcar;
- - 15 g de gelatina;
- - 50 g de mantequilla;
- - 2 cucharadas. cucharadas de cacao (sin azúcar);
- - 350 ml de crema agria;
- - 850 g de melocotones (enlatados);
- - 4 huevos;
- - 1 cucharadita de levadura en polvo;
- - 130 g de harina.
Instrucciones
Paso 1
Prepara la gelatina: vierte el yogur en una taza y agrégale crema agria y azúcar. Mezclar todo a fondo para obtener una consistencia homogénea.
Paso 2
Corta la fruta enlatada en cubos pequeños. No vierta el almíbar. Use aproximadamente ¾ de todas las frutas para rebanar. Coloque la fruta picada en la mezcla de crema agria y yogur y mezcle bien nuevamente.
Paso 3
Vierta la gelatina con agua y déjela por 10 minutos, hasta que se hinche. Disuelva la gelatina en un baño de agua. Enfriar la masa, pero no llevar a solidificación. La temperatura de la gelatina debe estar cerca de la temperatura de su mezcla de capas intermedias. Agregue gelatina a la mezcla y revuelva hasta que quede suave. Vierta la mezcla resultante en forma cónica. Coloca el molde en el frigorífico para que se congele.
Paso 4
Separar las claras de las yemas y batir las claras hasta hacer espuma. Agrega azúcar a las claras sin dejar de batirlas. Coloca las yemas en las claras y vuelve a batir bien la mezcla.
Paso 5
Agregue la mantequilla derretida a los huevos, agregue polvo de hornear o soda apagada. Mezclar todo a fondo. Agregue el cacao a la mezcla y revuelva suavemente. Agregue la harina gradualmente, revuelva.
Paso 6
Vierta la masa de la corteza en una fuente para hornear y hornee durante unos 40 minutos a 180 grados. Enfríe la corteza y córtela en 2 trozos a lo largo. Remojar la primera parte con almíbar de compota y poner la gelatina encima para que la parte estrecha quede arriba. La corteza debe ser más ancha que la gelatina.
Paso 7
Corta la segunda parte del bizcocho en 12 partes y empapa cada parte con almíbar. Colócalos con la parte ancha hacia abajo, contra la gelatina, presionando ligeramente hacia abajo. Picar finamente el resto de la fruta enlatada y colocar sobre la gelatina. Espolvorea el azúcar glas sobre el bizcocho.
