El pastel seguramente complacerá a todos los miembros de su familia y ocupará un lugar central en la mesa. El pastel se puede preparar tanto para una cena festiva como en un día normal. Los ingredientes necesarios para hacer el pastel se pueden comprar en cualquier tienda.
Es necesario
- - 400 g de harina premium;
- - 200 ml de agua fría;
- - 8 g de levadura fresca o 3 g de seca;
- - ½ cucharadita de azúcar granulada;
- - 5 g de sal;
- - 1 cucharada de aceite vegetal.
- Para preparar el relleno:
- - 200 g de crème fraîche (si no está disponible, puede reemplazarlo con crema agria normal);
- - 1 huevo de gallina;
- - 2 cucharadas de aceite vegetal;
- - 75 g de queso rallado;
- - 100 g de jamón ahumado;
- - cebollas verdes;
- - sal;
- - pimienta;
- - nuez moscada.
Instrucciones
Paso 1
La levadura debe diluirse en agua tibia, agregar azúcar granulada, remover y dejar actuar durante 20 minutos. Tamizar la harina a través de un colador, verter en un recipiente hondo y agregar la masa de levadura. Agrega aceite, sal y amasa la masa. No pongas toda la harina en un bol a la vez. Es mejor verter primero la mitad y luego agregar según sea necesario.
Paso 2
La masa no solo debe ser muy suave, sino que tampoco debe pegarse a las manos. Reservar la masa terminada y dejar reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente. Mientras la masa “encaja”, es necesario calentar el horno para hornear y empezar a preparar el relleno.
Paso 3
Las cebollas deben pelarse y picarse bien con un cuchillo. Rallar el queso en un rallador fino. Corta el jamón en lonchas finas. Enjuague y pique bien las cebolletas.
Paso 4
Batir el huevo en un bol y batir con un batidor. Se debe agregar un poco de jamón y crema fresca a la masa resultante. Mezclar bien, agregar queso, jamón, cebolla y mantequilla. La masa resultante debe estar bien condimentada. Cuando le pongas sal, no olvides que el jamón está salado. Necesitas agregar un poco de nuez moscada y mezclar todo bien.
Paso 5
Dividir la masa en 4 partes iguales y extender finamente. La masa enrollada debe transferirse con cuidado a una bandeja para hornear. Lo mejor es extender la masa sobre papel pergamino, será mucho más fácil transferirla a una bandeja para hornear. Haz pequeños lados para la masa. Pon el relleno y mete al horno durante 10-15 minutos. El pastel se cocina muy rápido.
