Minestrone es una sopa italiana clásica. Está hecho con verduras de temporada con la adición de pasta. El plato resulta muy satisfactorio y saludable.
Es necesario
- - 2 pechugas de pollo (filetes);
- - 2 zanahorias medianas;
- - 1 cebolla morada;
- - 2 tallos de apio;
- - 1 tenedor pequeño de coliflor;
- - 1 cubo de caldo de pollo;
- - 150 g de pasta;
- - 100 g de arroz;
- - 200 g de guisantes congelados;
- - 150-200 g de brócoli (fresco o congelado);
- - 200 g de espinacas;
- - 35 g de tocino ahumado;
- - aceite de oliva;
- - romero, sal, pimienta.
Instrucciones
Paso 1
Corta el tocino en tiras finas. Vierta 2 cucharadas en una cacerola precalentada. cucharadas de aceite de oliva. Coloque el tocino en una cacerola, seguido del romero. Fríe el tocino durante 2 minutos a fuego medio hasta que esté crujiente, luego transfiérelo a un tazón.
Paso 2
Corta las zanahorias, las cebollas y el apio en rodajas finas y colócalas en la cacerola en la que se frió el tocino. Sazone las verduras con una pizca de sal y pimienta, luego triture el caldo de pollo en un cubo.
Paso 3
Picar finamente la coliflor y el brócoli y agregar a la cacerola con las verduras. Mezclar todo.
Paso 4
Deje que las verduras se frían literalmente durante 2 minutos y vierta 1,5 litros de agua hirviendo en una cacerola. Deje que las verduras hiervan a fuego lento durante unos 5 minutos.
Paso 5
A continuación, agregue las pechugas de pollo preparadas, precortadas en trozos grandes, así como la pasta y el arroz a la sopa.
Paso 6
Después de 10 minutos, agregue los guisantes congelados y la espinaca picada en una cacerola. Coloque la tapa en la olla y cocine la sopa por otros 5 minutos.
Paso 7
Si la sopa está demasiado espesa, agregue un poco de agua hirviendo, hierva. Y antes de servir, poner los trozos de tocino con romero en la sopa.
